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一、油酥制作。
1.将色拉油加热至180℃后离火，再分次倒入面粉中，期间不断搅拌。
2.加入五香粉、盐等调味料拌匀，冷却备用。
二、主面团制作。
1. 和面。将所有原料混合，搅拌均匀。
2.醒发。常温醒发20分钟。
3.成型。将面团擀开成长方形，刷油酥，上下分开切4-5刀，再包裹成团。
4.松弛。将面团松弛5分钟左右，擀开成圆形，表面撒芝麻。
5.烙。将面饼放入电饼铛，面饼表面喷水，上火180℃，下火180℃，烙7分钟后翻面，刷油，再烙3-5分钟。
制作油酥时，
为防止调味料炸糊，
油和面粉混合后，
再加入五香粉等调味料。
